早大卒ママ・ぽちのブログ
「ママぽちっ！」へようこそ！
1型糖尿病を患う身内のため、
そして、ダイエット中の自分自身のため…。
私はずっと、「美味しい低糖質(糖質制限)スイーツ」を模索し続けています。
そんな私がよく手作りするのが、
「おからパウダーチーズケーキ」です。
なんと、1食あたりの糖質量＝約2.2ｇ！
※本チーズケーキを6等分した場合
超低糖質なのにとっても濃厚で美味しいんですよ！
本記事では、こちらの「おからパウダーチーズケーキ」のレシピ＆作り方をご紹介します！
目次
愛用中のおからパウダーと人工甘味料はコレ!
本レシピでご紹介するチーズケーキは、
- おからパウダー(小麦粉の代わり)
- 人工甘味料(砂糖の代わり)
を使用することで、低糖質を実現しています。
そこで、レシピを解説する前に、
私が愛用しているおからパウダーと人工甘味料をご紹介させて下さい。
『おからパウダーも人工甘味料も、種類が色々ありすぎてどれを買えば良いか分からない…』
そんな方の参考になれば幸いです！
おからパウダー
まず、おからパウダーは「タマチャンショップ」のものを愛用しています。
様々なおからパウダーを試しましたが、
タマチャンショップのおからパウダーは、
- 超微粉で溶けやすい！
- 癖が無く、味が優しい！
など、とても使いやすく、
正直、もうこれ以外の商品には戻れません(笑)
国産100％・添加物ゼロと安全性も抜群なのに、コスパが良い点も魅力ですよ！
人工甘味料
続いて、人工甘味料ですが、こちらは「シュガーカットゼロ」を愛用しています。
色々な人工甘味料を食べ比べてきましたが、
シュガーカットゼロは、数ある人工甘味料の中で最も自然の砂糖に近い味わい。
人工甘味料特有の苦みのようなものが無く、
とっても美味しいです。
また甘さがちょうど「砂糖の3倍」だそうで、
例えば、「砂糖を30g使うレシピでは、シュガーカットゼロを10g使えばちょうど良い！」と、簡単に計算することが可能。
こういった計算のしやすさや、少量でしっかり甘みを出せる点も、シュガーカットゼロが使いやすい大きな理由の1つです。
簡単!おからパウダーチーズケーキのレシピ＆作り方
さて、ここから本題！
低糖質でも美味しい「手作りおからパウダーチーズケーキ」のレシピ＆作り方をご紹介していきます！
step
1材料を揃える
まずは材料を揃えます。
材料は以下のとおりです。
材料(ラウンドケーキ5号型1個分)
- クリームチーズ：200g
- 卵：2個
- 生クリーム：200ｇ
- おからパウダー：30ｇ
- シュガーカットゼロ：30ｇ
- レモン汁：少々(入れなくてもOK)
step
2全ての材料を混ぜて生地を作る
材料を揃えたら、
それら全てをボールに入れて混ぜ、生地を作ります。
泡立て器でも混ぜられますが、
クリームチーズが重くて、手動だと少し疲れるかもしれません。
私はいつも、電動のハンドミキサーを使って混ぜています。
step
3ケーキ型に入れ、空気を抜く
生地が出来たら、
その生地を全てケーキ型に流し入れましょう！
そして、生地が入ったケーキ型を、
作業台から10cmくらいの高さに持ち上げて落とします。
これを3回ほど繰り返すことで、
ケーキ生地から空気が抜けて、焼いた後の仕上がりがより綺麗になりますよ！
step
4170度に余熱したオーブンで35分～40分焼く
型に入れたケーキ生地の空気を抜いたら、
170度に余熱したオーブンに入れ、35分～40分程度焼きましょう。
うん、良い色に焼けていますね！
step
5粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成!
あとは、粗熱を取ってからラップをかけ、冷蔵庫で冷やせば「おからパウダーチーズケーキ」の完成です！
ね、簡単だったでしょう？
切ってみると、
断面はこんな感じになっています！
どれくらい低糖質なの?普通のケーキと比較検証!
低糖質でも美味しい「おからパウダーチーズケーキ」のレシピ＆作り方をご紹介してきましたが、
『低糖質って言うけど、実際どれくらい低糖質なの？』
と疑問に思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで、
- 本レシピで手作りする「おからパウダーチーズケーキ」の糖質量はいくつくらいなのか
- 普通のケーキと比べて、どれくらい低糖質なのか
などといったことを、
糖質を具体的に計算したうえで比較・検証してみたいと思います！
まず、本レシピで手作りする「おからパウダーチーズケーキ」の糖質量を計算すると、
おおよそ以下のとおりです。
| 材料 | 糖質量 |
| ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ200ｇ | 4.6ｇ |
| 卵2個 | 0.4ｇ |
| 生ｸﾘｰﾑ200ｇ | 6.2ｇ |
| おからﾊﾟｳﾀﾞｰ30ｇ | 1.6ｇ |
| ｼｭｶﾞｰｶｯﾄｾﾞﾛ30ｇ | 0ｇ |
| ﾚﾓﾝ汁少々 | 0.5ｇ |
| 合計 | 13.3g |
これを6等分した場合…
1食分の糖質量は約2.2ｇ！
元々チーズケーキは、ケーキ類の中では糖質が低い類に分類されますが、
一般的なチーズケーキ(ベイクド)1食分には、約17ｇの糖質が含まれると言われています。
そんな、一般的なチーズケーキと比べると、
本レシピで手作りする「おからパウダーチーズケーキ」の糖質量は、なんと1/7以下！
すごいでしょう！？？？
因みに、糖質2.2ｇというのは、
納豆1パックの糖質量とほぼ同量です。
- 糖尿病の方
- 糖質制限ダイエット中の方
などでも安心して食べられるチーズケーキであると言えますね！
糖質量は、どのメーカーの材料を使用するかによって若干異なります。
また、素人が計算したものですので、多少の誤差についてはご容赦下さい。
まとめ
本記事では、
- 「おからパウダーチーズケーキ」のレシピ＆作り方
- 「おからパウダーチーズケーキ」は、具体的にどれくらい低糖質なのか
などをご紹介させていただきましたが、
いかがでしたでしょうか。
- 簡単なのに低糖質！
- でも、濃厚で美味しい！！
私が胸を張っておすすめできるレシピになっています。
是非是非、
ご自宅で手作りしてみて下さいね！
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